Votre guide pour Édimbourg : Où manger, que voir, et tout ce qu'il y a de plus excitant !

Commençons par un favori local. Arthur's Seat est un ancien volcan situé à quelques pas du centre-ville, et son ascension est un rite de passage. L'ascension est un rite de passage. La randonnée n'est pas trop difficile et la vue depuis le sommet est incroyable. 

Ce tronçon entre le château d'Édimbourg et le palais de Holyrood regorge d'artistes de rue, de boutiques en tartan et de bâtiments historiques. Prenez votre temps : c'est la colonne vertébrale de la ville, et chaque recoin a quelque chose à offrir.

Il trône au sommet de la ville, veillant sur tout comme un parent morose mais royal. Des joyaux de la couronne au canon d'une heure, le château est un lieu incontournable. 

Petit conseil : réservez à l'avance si vous ne voulez pas faire la queue.

Sous la ville, un réseau de rues et de pièces anciennes est figé dans le temps. Cette visite guidée du sous-sol vous donne une idée de ce qu'était la vie à Édimbourg au XVIIe siècle - pestes, fantômes et tout le reste. C'est étrangement fascinant.

C'est gratuit, c'est amusant et on y trouve de tout, des anciens cercueils égyptiens aux moutons Dolly. De plus, la terrasse sur le toit offre l'une des plus belles vues de la ville (et presque personne ne la connaît).

Et le meilleur ? L'entrée est gratuite!

À deux pas du château, cet endroit est le paradis du whisky. Vous apprendrez comment il est fabriqué, vous en dégusterez quelques verres et vous découvrirez peut-être même votre single malt écossais préféré.

Vous pouvez Réservez vos billets pour planifier votre voyage.

Si vous souhaitez faire une pause dans l'effervescence de la ville, rendez-vous à Dean Village. C'est un quartier paisible et pittoresque de la ville, avec des chemins au bord de la rivière, des bâtiments en pierre recouverts de lierre et une ambiance de conte de fées.

L'Écosse et la musique folklorique en direct vont de pair. De nombreux pubs locaux organisent des représentations nocturnes - pas besoin de billet, il suffit d'entrer, de prendre une pinte et d'apprécier. Sandy Bell's et The Royal Oak sont de bons exemples.

Le clin d'œil

Oui, il s'appelle Oink. Oui, on y sert des rouleaux de rôti de porc. Et oui, ils sont délicieux. Choisissez votre taille, votre sauce (pomme ou haggis, pourquoi pas), et dégustez sur le pouce.

Origan

Une pizzeria décontractée à Leith qui sert des pizzas faites à la main, à croûte fine, avec une grande saveur et des portions encore plus grandes. Idéal pour un dîner décontracté avec d'autres Moodlers.

Café de la vallée du Nil

Niché près de l'université, ce minuscule café soudanais est un véritable trésor caché. Des wraps de falafels, des tajines d'agneau et des soupes de lentilles - tous délicieux, tous à des prix raisonnables.

Le Pakora Bar

La cuisine de rue indienne rencontre les ingrédients écossais. Pensez aux pakoras au haggis, au curry de poulet avec des frites, et aux pintes fraîches pour faire passer le tout.

"Il y a de très nombreuses années, après avoir obtenu ma licence en Angleterre, j'ai déménagé à Édimbourg pour quelques mois afin de vivre avec de vieux amis et de profiter du célèbre Fringe Festival. J'ai trouvé un emploi de barman à l'hôtel Balmoral, l'une des plus grandes salles de spectacle d'Édimbourg, au bout de Princes Street, au-dessus de la gare de Waverley.  

Après les spectacles du festival, les célébrités mineures qui séjournaient à l'hôtel venaient souvent au bar pour prendre leurs dernières commandes. J'ai servi des légendes telles que Paul Daniels et Debbie McGee, Paul O'Grady et The Proclaimers ! Paul Daniels était un magicien célèbre au Royaume-Uni et je me souviens qu'il a insisté pour me faire un tour de magie pendant que je lui préparais son Irish Coffee. Malheureusement, le week-end précédant mon entrée en fonction, les Rolling Stones et REM se produisaient au bar... ce qui aurait été bien plus amusant... 

J'ai adoré mon séjour à Édimbourg : J'ai beaucoup appris sur le whisky écossais et il fut un temps où je savais préparer à peu près tous les cocktails. Mon meilleur souvenir d'Édimbourg a été de monter au sommet d'Arthur's Seat : les vues sont incroyables et la ville est si proche qu'on a l'impression d'être dans un autre monde. Je reviendrai certainement au Balmoral pour un petit verre de Laphroaig.

Dan Lehner, directeur commercial de Moodle.